Как сделать дома прозрачный и красивый лед?
В летнюю жару, когда так хочется пить прохладные напитки, или накануне домашней вечеринки, на которую планируете подать коньяк, виски, шампанское и вино в красивых бокалах с кубиками льда, возникает вопрос как правильно сделать дома лёд своими руками. На первый взгляд все довольно просто. Однако результат часто не соответствует ожиданию, ведь вместо прозрачных, сияющих льдинок получаются кубики замерзшей воды мутно-белого цвета, обладающие запахом хлорки, которые, тая, очень часто портят вкус напитков.
Почему же домашний лед не получается прозрачным? Многие думают, что все дело в холодильнике, ведь в общепитах, чтобы сделать лед, используют специальные льдогенераторы, но на самом деле причина кроется в составе воды. Ни для кого не секрет, что в водопроводной воде содержится множество газов, минералов, солей, хлора, пестицидов, нефтехимических веществ, к тому же она загрязнена всяческим мусором (песок, ил, ржавчина). Все эти составляющие воды формируют в льдинках пузырьки и более объемные кристаллы. Поэтому, чтобы приготовить много красивого, прозрачного льда, необходимо использовать только очищенную воду невысокой жесткости. Если соблюдать ряд несложных правил, вы научитесь делать лед, который будет не только прозрачный, бесцветный и безвкусный, он и будет медленно таять.
Рецепт: как быстро сделать дома много кубиков льда в обычной морозилке
Чтобы льдинки действительно получились идеальными, перед замораживанием очень важно проверить, чтобы морозильная камера и формы для льда не имели сторонних запахов, которые негативно могут отразиться на конечном результате. При этом очень важно помнить, что нельзя замораживать лед в отсеке, где хранятся сырые мясо или рыба. Если вам необходимо быстро заморозить воду, чтобы получить много льда, проведите следующие манипуляции:
- воду необходимо тщательно очистить, если у вас есть система обратный осмос, которая позволяет качественно удалить все минералы и соли, то лёд получится максимально прозрачным;
- предварительно подготовленную воду необходимо довести до кипения, желательно использовать для этого не алюминиевую емкость, затем накрыть крышкой подождать пока вода остынет и снова закипятить. Накрыть крышкой и охладить до комнатной температуры. Если формочки позволяют можно не ждать полного остывания, а залить горячую воду. Такая процедура позволит избавиться от газов и кислорода, растворенных в воде;
- остывшей/горячей водой залить специальные формы, обтянуть их пищевой пленкой (на горячую воду пленку не использовать) и поместить в морозилку.
Время заморозки будет напрямую зависеть от температуры в морозильной камере и объема используемых формочек. Проверить степень заморозки легко – если в центре кубика льда виден пузырь, значит он еще не готов.
Если вы не спешите и есть желание немного заморочиться при заморозке воды, то в домашних условиях можно сделать лёд идеально прозрачным, который точно не будет иметь внутри пузырьков. Для этого заполнять формочки водой следует в три этапа: на дно, до середины и до края, при этом каждый слой должен полностью замерзнуть. Существует еще один способ – медленная заморозка, в этом случае замораживать лед придется в течение суток при температуре -1°С. Кстати, кубики льда, замороженные в домашних условиях, не имеют срока годности.
Если по вашей задумке, вы хотите подавать коктейли, в которые нужен мелкий лед, сделать его довольно просто. Можно сложить полученные кубики в прочный пакет (ткань лучше не использовать, иначе могут попасть ниточки) и аккуратно раскрошить лед тупым предметом, например, скалкой. При наличии кухонного комбайна, можно измельчить льдинки в нем, установив режим пульсации.
Где в Украине можно купить качественные водоочистительные системы?
На сайте akvo.com.ua представлен большой ассортимент оборудования для эффективной и качественной фильтрации и очистки воды от всех типов загрязнителей, заказать которое можно с доставкой во все города Украины (Харьков, Одесса, Днепр). Наши сотрудники прошли специальное обучение, поэтому помогут подобрать фильтры для идеальной очистки воды в бытовых помещениях, как Pallas Enjoy Slim 400. На сайте можно найти много полезных материалов по очистке воды в квартире и доме, заведениях общепита, гостиницах, а также узнать много полезной информации о фильтрах для воды. Кроме продаж, мы оказываем услуги по обслуживанию, поэтому можем предложить бесплатный выезд инженера, который произведет анализ воды, посоветует подходящую для вас систему и, при необходимости, произведет установку фильтрующей системы.
